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陳右果.許宏綸/台中報導 黃佩玲/企劃
近年來，因台中五期生活機能發達，不僅商業機能健全，同時這裡有許多不同的異國美食餐廳林立，就因為許多美食商家競爭優勢，難怪吸引許多外縣市饕客前來品嚐，不愧是東方的曼哈頓。
位在台中五期享有盛譽的『日出嵐山』日本料理餐廳，總經理張家樂先生所堅持以『美味求真、美味創造、殷勤款待』為宗旨，於去年三月在精誠路與大墩十一街交叉口開幕，以走平價日本料理路線，同時高規格要求精緻與品質，希望每一位來『日出嵐山』，能夠細細品味鮮度。
總經理張家樂先生表示，做日本料理最重要的是『新鮮』，為了提高時間效率，我們堅持使用台灣本土食材作料理，再加上每位廚師都在凌晨時間到『築地』買貨，唯有這樣才能滿足消費者的口慾。由於經理張家樂先生在這個行業深根許久，對食材有相當要求，並且搭配四季推出最當令的客製菜單，在業界建立良好的口碑。
不僅如此，對於『日出嵐山』的蔬菜花果類，為了讓顧客在吃的味蕾上有著清脆甜味，所有的農產品都是來自於南投埔里歐亞農場，那裡是台灣精品食材產地之一。總經理張家樂先生認為，吃的東西要懂得『搭配』，才能知道食物的基本元素，才能吃到真正的原味，也才能體驗與享受『無負擔』的樂活時光。
『日出嵐山』日本料理餐廳有兩樓，共200個位置，可容納16桌筵席，非常適合宴請親朋好友、洽談公事、謝師宴甚至可以單純地犒賞自己的味覺，讓顧客滿足於頂級奢華享受，同時有半價消費，相信絕對讓人感受到台灣本土食材的鮮甜與日本料理的精華。
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